[发明专利]LC-MS/MS内标法测定肉制品中猪肉含量的方法在审
| 申请号： | 202011363398.7 | 申请日： | 2020-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN112630319A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 李莹莹;张颖颖;王守伟;张明悦;康超娣;郭文萍;赵文涛;李慧晨 | 申请（专利权）人： | 北京食品科学研究院 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/08;G01N30/14 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 盛大文 |
| 地址： | 100068*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种LC‑MS/MS内标法测定肉制品中猪肉含量的方法，以特定的猪肉特征多肽作为检测的分析对象，以同位素标记的所述特征多肽为内标物，采用内标标准曲线法定量。本发明基于高效液相色谱‑串联质谱技术，结合筛选出可用于准确定量分析的猪肉多肽，制备相应的同位素内标多肽，建立了测定肉制品中猪肉含量的内标定量方法。该方法通过绘制内标法猪肉标准曲线，可准确计算其中所含有的猪肉含量，是一种灵敏、稳定、特异、高通量、操作性强、定量准确的分析方法。 | ||
| 搜索关键词： | lc ms 内标法 测定 肉制品 猪肉 含量 方法 | ||
【主权项】：
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