[发明专利]一种富硒酿酒酵母菌株及其应用

摘要

本发明公开了一株富硒酿酒酵母菌株及其应用。所述菌株为Saccharomyces cervisiae TZJM，于2020年8月25日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号：CGMCC No.20553，上述富硒酿酒酵母菌株能高效转化无机硒为有机硒，硒转化效率达到95%以上。本发明还公开了一种应用上述富硒酿酒酵母菌株制备酵母硒的方法，以富硒酿酒酵母菌株为发酵菌株、亚硒酸钠为硒源，利用酵母发酵技术，通过生物转化将亚硒酸钠变成植物酵母硒，酿酒酵母充分利用培养基中的硒源合成自身蛋白。本方法生产的酵母硒的硒含量达3000‑6000mg/kg，有机硒占总硒含量的99%以上，生物利用率高，环境污染小。将所述酵母硒应用到畜禽养殖中，可有效提高蛋鸡的产蛋率和蛋中硒含量，明显加速氟苯尼考的药物代谢，减少鸡蛋中的药物残留。