[发明专利]一种应用酶解技术制成肽分子的制备方法在审
| 申请号： | 202011231203.3 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112239773A | 公开（公告）日： | 2021-01-19 |
| 发明（设计）人： | 吴胜武 | 申请（专利权）人： | 汕头市培芝食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京共腾智慧专利代理事务所(普通合伙) 11608 | 代理人： | 朱贺芳 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市龙湖区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用酶解技术制成肽分子的制备方法，包括如下步骤：S1、将蛋白粉解于小分子活化水中，按1：3‑7的比例混合均匀，配置成蛋白质溶液；将蛋白溶液置于90℃恒温水浴锅中预热10～15min后再冷却至40～50℃；S2、将冷却的蛋白质溶液用1mol/L的氢氧化钠调节，使pH值在5.5～6.5，然后加入蛋白酶、维生素B1、维生素E和茯苓，后于40～50℃的水浴下水解18～24h，反应过程中不断加入1mol/L的氢氧化钠，使溶液pH值维持恒定，待水解结束后调节pH值到7.0，本发明通过在酶解过程利用超声波辅助酶解，可使得肽分子有效的地释放出来，提高原料的利用率，整个工艺对环境友好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用 技术 制成 分子 制备 方法 | ||
【主权项】：
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