[发明专利]一种复合米粉及其生产方法在审
| 申请号： | 202011041823.0 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112155153A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 高红波 | 申请（专利权）人： | 湖北楚丰泉源农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 陈熙 |
| 地址： | 432600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种复合米粉及其生产方法。该复合米粉的生产方法包括以下步骤：1)制备混合原料，所述混合原料包括以下重量份数的各组分：50～60份的大米粉，10～20份的藕粉，10～20份的小米粉，5～10份的红豆，5～10份的薏米；2)将步骤1)得到的所述混合原料进行超微粉碎，得到粒径为800～1200目的微粉料；3)将步骤2)得到的所述微粉料与70～80份的水混合，再依次经过熟化、挤丝、老化、冷冻脱水和浸泡，得到所述的复合米粉。本发明所提供的复合米粉具有了红豆和藕粉的口味，不同与其他现有的米粉产品。并且，红豆的吸水性强，利于避免大米粉在超微粉碎过程中的结块。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 米粉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
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