[发明专利]牡蛎肽-鱼油复合微凝胶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010908436.6 | 申请日： | 2020-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN111955746A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 郑惠娜;杨文;任鼎鼎;曹文红;林海生;高加龙;泰小明;章超桦 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学;广东海洋大学深圳研究院 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/115;A23L29/10;A23L29/256;A23L29/294;A23L3/3562;A23L3/358;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 梁韬 |
| 地址： | 524000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种牡蛎肽‑鱼油复合微凝胶及其制备方法，牡蛎肽‑鱼油复合微凝胶包括牡蛎肽水溶液、鱼油和乳化剂的油包水型乳液，并且所述油包水型乳液分散在海藻酸钠与氯化钙交联形成的三维网状凝胶结构中。本发明的微凝胶能够对牡蛎肽起到缓释及活性保护作用，而且掩盖了鱼油和牡蛎肽的腥味，防止鱼油的氧化变质，使鱼油和牡蛎肽得以结合，提高了鱼油、牡蛎肽的利用率以及利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 牡蛎 鱼油 复合 凝胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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