[发明专利]一种天麻全浆饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010854314.3 | 申请日： | 2020-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN113287697A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 侯英;刘祥义;徐娟 | 申请（专利权）人： | 西南林业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京君泊知识产权代理有限公司 11496 | 代理人： | 王程远 |
| 地址： | 650224 云南省昆明市盘*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本天麻全浆饮品按如下重量份计：主料新鲜天麻90‑110份，辅料烘焙芝麻7‑10份，核桃仁7‑10份，木糖醇10‑15份，β‑环糊精5‑8份，水900‑1100份；其不仅保持了新鲜天麻的全部丰富营养成分，还具有健脑益智、增强记忆力等功效，同时还可改善天麻饮品的口感和风味。其制备方法包括清洗除杂、天麻磨浆制作：按重量份计取水400份、鲜天麻90～110份，放入胶体磨中进行反复磨浆2‑3次，将所得浆液全部过100目筛网，在90～100℃的温度条件下进行加热10‑15min，即得天麻全浆液、辅料磨浆、各成分调配、均质及灌装。其制作工艺简单、成本低，可提高天麻作为新药食同源资源的加工利用程度，不丢弃天麻中任意组分，不损失天麻中的矿物质元素、蛋白质、纤维素等营养成分，使天麻的生物利用度得到进一步提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天麻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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