[发明专利]一种用于油炸冰激凌的专用油在审
| 申请号： | 202010744932.2 | 申请日： | 2020-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN111849619A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 王维正;于新;孙启森 | 申请（专利权）人： | 青岛品品好粮油集团有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 37236 | 代理人： | 华杰 |
| 地址： | 266300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及冰激凌的油炸技术领域，具体为一种用于油炸冰激凌的专用油，包括专用油，专用油的配方包含以下组分：山东大花生90％、调和剂2％和添加剂8％，调节剂为酸碱调和剂，添加剂包括吸附剂、膨胀土、硅藻土和氧化酶，有益效果为：本发明通过对专用油生产所用原料精挑细选，依据地理优势，凸显山东大花生独有的特色，与普通油相比，具有无油烟、不起沫、味道更香、重复使用率更高等优点和特点，非常适合冰激凌的油炸工作，将会产生不菲的经济效益和社会效益；通过合理搭配蒸炒比例，使本发明专用油色香味甜，绵绵悠长，同时通过合理调整入榨参数，采取低温冷榨，使本发明专用油保留了原料中的营养元素，更符合现阶段养生的理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 油炸 冰激凌 专用 | ||
【主权项】：
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