[发明专利]一种耐高浓度柠檬酸的植物乳杆菌P-2及其应用在审
| 申请号： | 202010565546.7 | 申请日： | 2020-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN111662845A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 许正宏;张晓娟;孟连君;刘瑞山;解寒;柴丽娟;陆震鸣;史劲松 | 申请（专利权）人： | 江南大学;福建绿泉食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L2/38;C12R1/25 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐高浓度柠檬酸的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum P‑2及其应用，属于生物技术领域。所述植物乳杆菌分离自醋醅，该菌株在中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)进行保藏保存，保藏编号为CGMCC No.18389。本发明提供的乳酸菌能够在高达18g/L柠檬酸的条件下存活。可用于山楂、橙子等这类酸度较大的水果发酵，生产出营养、安全并含有活性乳酸菌的发酵食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓度 柠檬酸 植物 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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