[发明专利]一种富含功能因子的鸭肉茶肠及其制备方法有效
| 申请号： | 202010166167.0 | 申请日： | 2020-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN111418780B | 公开（公告）日： | 2023-09-05 |
| 发明（设计）人： | 潘道东;曹锦轩;孙杨赢;党丽亚;何俊;王正雯;吴振 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L7/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理有限公司 33226 | 代理人： | 何仲 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本发明公开了一种富含功能因子鸭肉茶肠及其制备方法，特点是包括以下步骤通过燕麦发芽富集功能因子；汽爆燕麦麦芽粉制备；发酵火龙果果皮粉制备；以蛋白质含量高而脂肪含量低的鸭肉作为原料肉腌制；在腌制好的鸭胸脯肉与猪五花肉中加入汽爆燕麦麦芽粉和发酵火龙果果皮粉等进行配料；灌注、充填和打卡；最后蒸煮、冷却包装即得到具有抗氧化和免疫调节功能的富含功能因子鸭肉茶肠，优点是富含可溶性膳食纤维、VB |
||
| 搜索关键词： | 一种 富含 功能 因子 鸭肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波大学，未经宁波大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010166167.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
