[发明专利]一种富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 202010086405.7 | 申请日： | 2020-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN111227262A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 况鹏群;刘言娟;吕鑫华;王振;史晓委;李新朋 | 申请（专利权）人： | 临沂大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L33/105 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 石运芹 |
| 地址： | 276000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明以新鲜的青萝卜为原料，经洗净、切制、灭酶、压榨、蒸汽爆破、乙醇沉淀、甲醇提取、干燥等工序制备青萝卜膳食纤维粗提物和氧化型和还原型萝卜硫苷混合物，再经酶解、乙醇沉淀、干燥等工序制备青萝卜膳食纤维，最后经调配工序制备富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维。本发明制备的富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维具有显著的营养保健作用，可作为保健品和功能性食品的功效组分。本发明工艺步骤简单，原料易得，生产成本低，是一种高效的富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氧化 原型 萝卜 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
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