[发明专利]一种牛油火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911334851.9 | 申请日： | 2019-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN110916151A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 杨美;杨昌佐;严瑶;王科 | 申请（专利权）人： | 成都洋得利食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L23/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611730 四川省成都市郫*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牛油火锅底料及其制备方法，属于火锅底料的技术领域，按重量份计，包括以下组分，主料：牛油1400‑1600份，植物油950‑1100份，郫县豆瓣酱900‑1100份，糍粑辣椒40‑170份，发酵辣椒60‑120份，醪糟85‑115份，豆豉80‑110份；调味料：连皮生姜72‑85份，大蒜60‑78份、葱30‑60份，味精10‑15份，食盐80‑130份，冰糖30‑70份，白酒5‑10份；辅料：花椒8‑12份，桂皮7‑10份，草果6‑8份，丁香5‑8份，香茅草4‑6份，肉蔻4‑7份，三奈4‑6份，香草4‑6份，千里香4‑6份，香叶4‑6份，八角4‑6份，陈皮4‑6份，甘草4‑6份，山楂干1‑3份，罗汉果4‑8份，玉竹4‑7份，本发明具有不易上火的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛油 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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