[发明专利]一种可食性原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子在检测牛奶变质中的应用有效
| 申请号： | 201911254912.0 | 申请日： | 2019-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN111116944B | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 刘耀文;马严兰;兰文婷;李睿;王玥;蒋悦;秦文;张清;陈洪;吴定涛;李素清;林德荣 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | C08J3/14 | 分类号： | C08J3/14;C08L5/08;C08L89/00;C08L5/16;C08K5/1545;G01N21/80 |
| 代理公司： | 成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙) 51238 | 代理人： | 胡琳梅 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可食性原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子的制备方法、产品及其应用，制备方法包括以下步骤：配置醋酸钠溶液；将壳聚糖溶解于醋酸钠溶液中，制得混合液I；将明胶溶解于醋酸钠溶液中，制得混合液II；制得原花青素溶液；搅拌混合液I，边搅拌边加入原花青素溶液，然后超声处理，制得混合液III；取混合液II进行磁力搅拌，添加混合液III继续磁力搅拌，制得明胶/壳聚糖/原花青素纳米粒溶液，然后缓慢滴加β‑环状糊精溶液，搅拌至溶液颜色均匀，制得混合液4，在常温下静置，然后低温离心，得到沉淀物，然后冷冻干燥，制得原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子；本发明可以提高花青素的贮藏稳定性；还可使原花青素可在特定的pH下进行稳定释放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 花青素 明胶 聚糖 纳米 粒子 检测 牛奶 变质 中的 应用 | ||
【主权项】：
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