[发明专利]一种包裹馅料的米面食品制备方法在审
| 申请号： | 201911246475.8 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN110754677A | 公开（公告）日： | 2020-02-07 |
| 发明（设计）人： | 龙元;龙湉馨 | 申请（专利权）人： | 湖南百德家兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/00 | 分类号： | A23P30/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市开福区沙坪*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明，一种包裹馅料的米面食品制备方法，涉及一种将传统的用于米面食品包制的馅料包裹在面米中的食品及其制作方法。本方法制作的米面食品不仅让馅料均匀分布，而且保证馅料及汤汁不会外溢流失。本发明将传统的带馅封口的食品与传统卷馅类开口食品相结合，不但可以人工切断封口，还可以借助现代机械加工方法快速切断封口。在改善包馅食品口感的基础上提高生产效率，实现工厂化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 封口 米面食品 传统的 馅料 包馅食品 机械加工 快速切断 生产效率 馅料包裹 工厂化 开口食 包制 汤汁 馅类 制备 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种包裹馅料的米面食品制备方法，其特征在于：首先采用传统的用于米面食品包制的馅料，然后将米面擀制或者轧制成面皮状，将馅料涂抹在面皮之上，再将涂抹好馅料的面皮卷成圆柱状，用手工或者机械的方法将圆柱状的卷面皮切断并收口成型，成产品；米面是指大米、黑米、糯米、小麦、荞麦、豆类或可以磨成粉状的粮食；传统的制作工艺制作米面食品的馅料是指肉类、蔬菜类、糖类、植物油脂类或可用用来包制的馅料。/n
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