[发明专利]一种骨汤麻辣烫在审
| 申请号： | 201911212289.2 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110839862A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 孙红;张同山 | 申请（专利权）人： | 孙红 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 陈健阳 |
| 地址： | 222100 江苏省连云*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种骨汤麻辣烫，涉及食品技术领域，包括以下成分：底料、辣油、原骨汤和煮菜骨汤，所述底料包括核心配方(香辛料)、混合料、油脂和其他材料，所述核心配方(香辛料)包括以下成分：草果4斤、红寇2斤、毕卜2斤、肉蔻2斤、良姜1.2斤、甘草1斤、肉桂1斤、干姜0.6斤、大草蔻0.5斤、灵草0.3斤、罗汉果4个、栀子0.6斤、白寇0.1斤、白芷4斤、山奈2斤、陈皮2斤、香叶1.6斤、砂仁1.2斤、茴香1斤、大料(八角)0.8斤、香圆(香果)0.3斤、香茅草0.4斤、排草0.2斤、千里香0.2斤、丁香0.6斤、孜然0.2斤。本发明制得的骨汤麻辣烫口味更好，汤底更浓，菜品容易入味，不易泄汤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣烫 | ||
【主权项】：
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