[发明专利]一种单一聚合度低聚果糖益生元作用评价方法及应用在审
| 申请号： | 201911080645.X | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN111487332A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 张泽生;潘佳慧;王帅 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/34;G01N30/90;G01N27/62;G01N24/08;G01N1/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开一种单一聚合度低聚果糖益生元作用评价方法，步骤如下：以合成型低聚果糖和酶切型低聚果糖为原料，应用聚丙烯酰胺型凝胶将低聚果糖分离纯化为单一聚合度低聚果糖，采用薄层色谱法、高效液相色谱法、质谱法以及核磁共振鉴定法检测分离样品纯度，以纯度大于90％的单一聚合度低聚果糖为碳源，双歧杆菌以及乳酸杆菌为益生活性作用标的，通过益生菌生长曲线的测定以及培养上清液成分的分析，建立单一聚合度低聚果糖益生元作用的评价体系。本方法精准、高效，可快速建立、鉴别与调控不同寡糖成分添加与其益生元作用的关联，对于科学指导功能食品设计以及食品加工过程，提升食品品质与营养价值具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 单一 聚合 度低聚 果糖 益生元 作用 评价 方法 应用 | ||
【主权项】：
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