[发明专利]一种精炼浓香玉米油的生产方法在审
| 申请号： | 201910932330.7 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110583798A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 李子松;王爱月;赵西龙;崔波;田亚凝 | 申请（专利权）人： | 山东兴泉油脂有限公司;齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04;C11B1/08 |
| 代理公司： | 37218 济南泉城专利商标事务所 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 276600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及粮油加工的技术领域，本发明为一种浓香玉米油的简单制备方法。包括制取浓香玉米油毛油母液，与普通玉米毛油按比例混合，混合后的玉米油经过精炼工艺，生产出含有香气成分的玉米油。产品色泽金黄透明，具有玉米油独特的浓香味，适合快速烹饪和煎炸，也宜于凉拌用油，产品各项质量指标均符合玉米油的国家质量标准要求，有较好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米油 国家质量标准 按比例混合 产品色泽 精炼工艺 粮油加工 质量指标 玉米 凉拌 浓香味 煎炸 毛油 母液 制备 制取 烹饪 香气 透明 生产 | ||
【主权项】：
1.一种精炼浓香玉米油的生产方法，其特征在于，包含以下步骤:/n（1） 浓香玉米油母液的制备/n把清洗干净的玉米胚芽，水分含量不足5%，150℃-180℃干燥蒸炒约20s左右，得到浓香玉米胚芽饼；加水，水分含量5-10%，入榨温度约110-130℃，压榨后水分含量为1-2%；分层后取上清液，得浓香玉米油母液；%为质量%/n（2）调和/n精选优质玉米胚芽压榨出的毛油与浓香玉米油母液调和；/n（3）精炼/n包括脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭工艺，得到精炼浓香玉米油。/n
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