[发明专利]一种固态酶型时间-温度指示剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201910833694.X | 申请日： | 2019-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN110617899A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 张岩;王麟;王保营;周龙杰;李瑞瑞;李周;王倩 | 申请（专利权）人： | 河南牧业经济学院 |
| 主分类号： | G01K11/12 | 分类号： | G01K11/12;G01N21/78 |
| 代理公司： | 41109 郑州中原专利事务所有限公司 | 代理人： | 王晓丽 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种固态酶型时间‑温度指示剂，由虫漆酶PVA凝胶片和愈创木酚PVA凝胶片两部分构成，使用时两部分贴合构成固态酶型时间‑温度指示剂，其中虫漆酶PVA凝胶片是包埋虫漆酶的PVA凝胶片，愈创木酚PVA凝胶片是包埋愈创木酚的PVA凝胶片。本发明的有益效果：本发明能用于活化能在9.5‑68.8kJ/mol的食品新鲜度的指示、可杜绝液态TTI包装易泄露的隐患、不需像脂肪酶、淀粉酶、脲酶一样额外加入指示剂，本方法避免了因包埋阻碍酶和底物的扩散，降低酶生物活性，从而影响TTI的使用效果的情况，同时因为使用PVA凝胶片作为载体使得体系混合均匀，从而颜色分布也相对均匀，不会出现团状、絮状颜色块，制作简便、效果稳定，成本低廉，易于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶片 愈创木酚 虫漆酶 包埋 温度指示剂 固态酶 淀粉酶 脂肪酶 絮状 酶生物活性 食品新鲜度 体系混合 效果稳定 颜色分布 活化能 颜色块 指示剂 底物 贴合 团状 脲酶 泄露 扩散 阻碍 制作 | ||
【主权项】：
1.一种固态酶型时间-温度指示剂，其特征在于：由虫漆酶PVA凝胶片和愈创木酚PVA凝胶片两部分构成，使用时两部分贴合构成固态酶型时间-温度指示剂，其中虫漆酶PVA凝胶片是包埋虫漆酶的PVA凝胶片，愈创木酚PVA凝胶片是包埋愈创木酚的PVA凝胶片。/n
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