[发明专利]红颜草莓气调保鲜方法在审
| 申请号： | 201910764694.9 | 申请日： | 2019-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN110419572A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 张洁;王志东;解新方;黎金鑫 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154;A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了红颜草莓气调保鲜方法，包括以下步骤：步骤一、将草莓置于冷库中预冷至草莓中心温度降到4℃；步骤二、将预冷后的草莓置于气调包装机内，并向气调包装机内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装机中氮气的浓度为38.5％、氧气的浓度为60％、二氧化碳的浓度为1.5％；步骤三、将包装好的草莓置于冷库中贮藏。本发明能保证草莓的保鲜质量和品质，在28‑30℃的条件下保存7天后，草莓仍具有很好的保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 氮气 气调包装机 气调保鲜 二氧化碳 预冷 冷库 氧气 保鲜效果 混合气体 包装机 温度降 贮藏 保鲜 保存 保证 | ||
【主权项】：
1.红颜草莓气调保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将草莓置于冷库中预冷至草莓中心温度降到4℃；步骤二、将预冷后的草莓置于气调包装机内，并向气调包装机内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装机中氮气的浓度为38.5％、氧气的浓度为60％、二氧化碳的浓度为1.5％；步骤三、将包装好的草莓置于冷库中贮藏。
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