[发明专利]一种纯精油抗菌乳液、制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201910702337.X | 申请日： | 2019-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN110236070A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 李艳;赵儒男;胡俊杰;刘石林;李斌 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23L3/3463;A23L3/3562;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 北京金智普华知识产权代理有限公司 11401 | 代理人： | 杨采良 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品涂膜保护组合物技术领域，尤其涉及一种纯精油抗菌乳液、制备方法及其应用。本发明的抗菌乳液由植物精油、风味醛、壳聚糖、表面活性剂等制备而成。本发明制备的乳液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性优于单一植物精油，而且表面活性剂含量低，不含食用油脂，制备条件温和，使用更加安全，产品稳定，有着较长的储存期，可稀释后使用，可广泛用于新鲜食品的防腐、保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 抗菌乳液 表面活性剂 植物精油 纯精油 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 组合物技术 食用油脂 涂膜保护 新鲜食品 抑菌活性 制备条件 储存期 壳聚糖 乳液 稀释 防腐 应用 保鲜 安全 | ||
【主权项】：
1.一种纯精油抗菌乳液，其特征在于，包括以下质量百分比成分组分：![]()
其中，所述水相为壳聚糖与冰醋酸水溶液的混合物，所述水相pH为6.5，壳聚糖浓度为0.1％‑0.3％。
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