[发明专利]一种麻辣烫底料配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201910547046.8 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN110214922A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 邹艳华 | 申请（专利权）人： | 邹艳华 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 厦门一品恒润知识产权代理事务所(普通合伙) 35245 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 236800 安徽省亳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，公开了一种麻辣烫底料配方及其制备方法，包括以下重量份组分的原料：大茴八角2‑15份，小茴香3‑13份，桂皮2‑12份，白扣2‑12份，麻椒1‑9份，辣椒2‑12份，干姜2‑13份，肉果1‑9份，香果1‑10份，草果1‑10份，白芷2‑13份，冰糖2‑9份，甘草1‑6份，香沙1‑7份，芝子1‑6份，千里香1‑7份，丁香1‑8份，香叶1‑8份，草寇1‑7份，三奈1‑6份，当归1‑8份，木香1‑6份，枸杞1‑9份，必波1‑8份，豆瓣红油20‑75份，牛油35‑100份。本发明采用大量纯天然的原料作为配方主料，安全无副作用，不会对消费者的健康产生不利的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 配方 麻辣烫 底料 制备 草果 草寇 木香 当归 豆瓣 桂皮 食品领域 千里香 小茴香 重量份 冰糖 丁香 白芷 大茴 干姜 甘草 红油 麻椒 牛油 三奈 香果 香叶 主料 枸杞 八角 辣椒 健康 安全 | ||
【主权项】：
1.一种麻辣烫底料配方，其特征在于：包括以下重量份组分的原料：大茴八角2‑15份，小茴香3‑13份，桂皮2‑12份，白扣2‑12份，麻椒1‑9份，辣椒2‑12份，干姜2‑13份，肉果1‑9份，香果1‑10份，草果1‑10份，白芷2‑13份，冰糖2‑9份，甘草1‑6份，香沙1‑7份，芝子1‑6份，千里香1‑7份，丁香1‑8份，香叶1‑8份，草寇1‑7份，三奈1‑6份，当归1‑8份，木香1‑6份，枸杞1‑9份，必波1‑8份，豆瓣红油20‑75份，牛油35‑100份。
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