[发明专利]原浆啤酒及制备方法在审
| 申请号： | 201910258434.4 | 申请日： | 2019-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN110016392A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 徐春婷;吴复球 | 申请（专利权）人： | 麒麟啤酒（珠海）有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/00 | 分类号： | C12C11/00;C12C11/11;C12R1/865;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 519015 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵酒及其配制酒领域，特别是涉及一种原浆啤酒，由纯生清酒和温莎发酵液混匀后制成，体积比为3‑6：1；其中，所述纯生清酒由纯生麦汁和啤酒酵母制得，按质量计，其各自的比重为65‑85：1；所述温莎发酵液由全麦麦汁和温莎酵母制得，按质量计，其各自的比重为5000‑6000：1。本发明还提供了一种原浆啤酒的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 原浆啤酒 清酒 发酵液 制备 啤酒酵母 发酵酒 配制酒 体积比 混匀 麦汁 酵母 | ||
【主权项】：
1.一种原浆啤酒，其特征在于，由纯生清酒和温莎发酵液混匀后制成，体积比为3‑6：1；其中，所述纯生清酒由纯生麦汁和啤酒酵母制得，按质量计，其各自的比重为65‑85：1；所述温莎发酵液由全麦麦汁和温莎酵母制得，按质量计，其各自的比重为5000‑6000：1。
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