[发明专利]一种高消化、高免疫、高诱食浓缩蛋白原料的制作方法

摘要

本发明公开了一种高消化、高免疫、高诱食浓缩蛋白原料的制作方法，由多种抑菌精油与多组分高浓缩蛋白源复合而成，包括以下步骤：复合抑菌精油的配伍，包被制粒；酵母核苷酸水解物制备；深度发酵豆粕制备豆粕小肽粉；大米蛋白粉制备；多功能组分的配伍。本发明的有益效果：(1)本发明制得的产品具有特色高诱食酱香性，适口性好，可消化吸收性强，赖氨酸含量高，富含小肽和免疫多糖，可广泛应用于不同动物的生长发育阶段。(2)本发明制得的产品独有的添加抑菌精油为原料具有良好的抑菌和促消化功能，可以在减少甚至停止使用抗生素的条件下，可有效的抑制断奶仔猪肠道有害菌的滋生，降低断奶仔猪腹泻率，为仔猪的健康提供保障。

主权项

1.一种高消化、高免疫、高诱食浓缩蛋白原料的制作方法，由多种抑菌精油与多组分高浓缩蛋白源复合而成，其特征在于包括以下步骤：(1)、复合抑菌精油的配伍，包被制粒：选取肉桂醛、丁香酚、百里香酚、桉叶素和香芹酚按照质量比2:3:1:4:2均匀混合，复合抑菌精油按照质量比3:2用二氧化硅吸附，然后按照质量比1.2:1用棕榈油包被后制粒，备用；(2)、酵母核苷酸水解物制备：选用新鲜的啤酒酵母泥，按照啤酒酵母泥和专用复合酶质量比100:1添加专用复合酶，进行酶解处理，然后按照啤酒酵母泥和核酸酶质量比50:1添加核酸酶，酶解核糖核酸得到核苷酸，水解物中核苷酸含量大于8％，最后通过喷雾干燥烘干，备用；(3)、深度发酵豆粕制备豆粕小肽粉：选用蛋白含量46％的优质大豆粕，按照大豆粕与植物乳杆菌菌液质量比10:1、大豆粕与戊糖片球菌菌液质量比10:1，大豆粕与枯草芽孢杆菌固体菌粉质量比1000:1，大豆粕与酿酒高活性干酵母固体菌粉质量比50:1，将各菌种加入豆粕中，均匀混合，然后加入55℃热水，调节至混合物料水分为50％，37℃密封厌氧发酵7天，然后按照大豆粕与中性蛋白酶质量比1000:1、大豆粕与碱性蛋白酶质量比500:1加入酶制剂，进行酶解处理，最后用流化床50℃低温烘干，小肽粉中酸溶蛋白含量大于40％、乳酸含量大于10％，备用；(4)、大米蛋白粉制备：选用大米渣、碎米，按照质量比2:3均匀混合，按照混合后固体原料与植物乳杆菌菌液质量比10:1、混合后固体原料与戊糖片球菌菌液质量比10:1，混合后固体原料与枯草芽孢杆菌固体菌粉质量比1000:1，混合后固体原料与酿酒高活性干酵母固体菌粉质量比50:1，将各菌种加入混合后固体原料中，均匀混合，然后加入55℃热水，调节至混合物料水分为50％，37℃密封厌氧发酵7天，然后按照发酵后固体原料与中性蛋白酶质量比1000:1、发酵后固体原料与碱性蛋白酶质量比500:1、发酵后固体原料与与木瓜蛋白酶质量比2000：1、和发酵后固体原料与风味蛋白酶质量比2000:1，加入酶制剂进行酶解处理，而后进行灭酶、过滤、脱色处理，最后用喷雾干燥烘干，大米蛋白粉中酸溶蛋白含量大于30％、乳酸含量大于10％，备用；(5)、多功能组分的配伍：将复合抑菌精油、酵母核苷酸水解物、豆粕小肽粉、大米蛋白粉按照质量比0.1:1:1.5:0.5均匀混合得到复合产品。