[发明专利]一种冰淇淋机的口感维持方法在审
| 申请号： | 201910129103.0 | 申请日： | 2019-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN109938153A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 王新兵 | 申请（专利权）人： | 湖北广绅电器股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/08 | 分类号： | A23G9/08;G05B19/04 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波;尤健雄 |
| 地址： | 437000 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冰淇淋机的口感维持方法，所述冰淇淋机设有冷冻缸、搅拌装置、主制冷系统和控制系统，在所述冷冻缸中的冰淇淋料处于成型固态阶段时，所述控制系统控制所述冰淇淋机进入口感维持状态；其中，所述成型固态阶段为：所述冷冻缸中的冰淇淋料从全部转变为全固态冰淇淋至达到所述预设硬度或预设粘度值之间的阶段；所述口感维持状态为：所述主制冷系统以接近于下限制冷量的制冷量为所述冷冻缸中的冰淇淋料制冷；并且，所述冰淇淋机能够在所述口感维持状态下将所述冷冻缸中的全固态冰淇淋出料。本发明能延长冷冻缸中冰淇淋处于所述成型固态阶段的时间，使冷冻缸中冰淇淋能够在更长的时间中维持在口感较好的状态，即硬度/粘度和膨化率好。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻缸 冰淇淋机 冰淇淋 冰淇淋料 成型固态 主制冷系统 控制系统 全固态 制冷量 预设 搅拌装置 膨化率 出料 制冷 | ||
【主权项】：
1.一种冰淇淋机的口感维持方法，所述冰淇淋机设有冷冻缸、搅拌装置、主制冷系统和控制系统，所述控制系统控制所述冰淇淋机周期性工作：首先，进入制冷状态，即控制所述主制冷系统为所述冷冻缸中的冰淇淋料制冷，且控制所述搅拌装置对所述冷冻缸中的冰淇淋料进行搅拌；然后，当所述冷冻缸中的冰淇淋料达到预设硬度或预设粘度值时，进入待机状态，即控制所述主制冷系统和搅拌装置停止；最后，当进入所述待机状态的时间达到预设时间时，本周期结束，重新进入所述制冷状态，以开始下一个周期；其特征在于：在所述冷冻缸中的冰淇淋料处于成型固态阶段时，所述控制系统控制所述冰淇淋机进入口感维持状态；其中，所述成型固态阶段为：所述冷冻缸中的冰淇淋料从全部转变为全固态冰淇淋至达到所述预设硬度或预设粘度值之间的阶段；所述口感维持状态为：所述主制冷系统以接近于下限制冷量的制冷量为所述冷冻缸中的冰淇淋料制冷，所述下限制冷量为所述冰淇淋料维持当前硬度不变所需的制冷量；并且，所述冰淇淋机能够在所述口感维持状态下将所述冷冻缸中的全固态冰淇淋出料。
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