[实用新型]一种新型萨拉米斩切装置

摘要

本实用新型涉及一种新型萨拉米斩切装置，所述装置包括第一对辊式切片机、搅拌机、传送装置、第二对辊式切片机和第三对辊式切片机，所述第一对辊式切片机的输出端与搅拌机的输入端相连接设置，该搅拌机的输出端通过传送装置与第二对辊式切片机的输入端相连接设置，该第二对辊式切片机的输出端与第三对辊式切片机的输入端相连接设置，该第三对辊式切片机的输出端能够输出处理后的颗粒状的原料肉。本装置能够摆脱传统萨拉米加工对高熟练度操作手的要求，能更好地控制萨拉米的肉颗粒完整度、均匀度、颗粒大小及组织结构，有利于萨拉米的工艺控制，同时该装置能够摆脱传统萨拉米加工对原料肉初始冷冻状态的严格要求，大大降低了产品的加工能耗。

主权项

1.一种新型萨拉米斩切装置，其特征在于：所述装置包括第一对辊式切片机、搅拌机、传送装置、第二对辊式切片机和第三对辊式切片机，所述第一对辊式切片机的输入端能够输入萨拉米生产用原料肉，该第一对辊式切片机的输出端与搅拌机的输入端相连接设置，该搅拌机的输出端通过传送装置与第二对辊式切片机的输入端相连接设置，该第二对辊式切片机的输出端与第三对辊式切片机的输入端相连接设置，该第三对辊式切片机的输出端能够输出处理后的颗粒状的原料肉；所述第一对辊式切片机能够将萨拉米生产用原料肉处理成片状，所述第二对辊式切片机和第三对辊式切片机能够将搅拌机处理后的肉处理成颗粒状。