[实用新型]以沙子为热传导介质的羊肚包肉动态烤制装置

摘要

本实用新型涉及羊肚包肉焖烤设备，特别是以沙子为热传导介质的羊肚包肉动态烤制装置，在底座上固装着一对相互轴对称的弧线段形支架，在轨槽内相应固设有啮合齿，每一轨槽内的啮合齿与滚动齿轮相互啮合，两弧线段形支架分别通过相应啮合齿、啮合齿、自转支承轴与摆动悬架将加热罐悬空架起，电动机同时传动连接自转支承轴和滚动齿轮，两分隔沙网将加热罐内部分隔为分别位于加热罐两端的加热室和置于两加热室之间的焖烤室，在羊肚包肉投加口上安装着投加开合门，在加热罐两端各自的端壁内壁面上固装着电加热棒。本实用新型采用沙子作为导热媒介，使得肉质熟度更均匀，可避免肉质被烤糊而产生二恶英及致癌物。

主权项

1.一种以沙子为热传导介质的羊肚包肉动态烤制装置，其特征在于：在底座上固装着一对相互轴对称的弧线段形支架，两弧线段形支架所在圆相互重合且半径相等，两弧线段形支架背向彼此沿水平方向拱起，每一弧线段形支架相应固设有沿自身所在圆弧线延伸且呈弧线段形的轨槽，在轨槽内相应固设有在轨槽长度方向上沿弧线段形支架所在圆弧线连续配合排列的啮合齿，每一轨槽内的啮合齿与安装在摆动悬架的外端上的滚动齿轮相互啮合，滚动齿轮以围绕滚动齿轮垂直于自身所在平面的中心轴线自转的方式与摆动悬架安装在一起且以和每一轨槽内的啮合齿相互啮合的方式与每一弧线段形支架安装在一起，滚动齿轮相应以在轨槽上沿轨槽长度方向与啮合齿啮合且往复滚动的方式与轨槽滑动配合，每一摆动悬架的内端与每一自转支承轴的外端活动连接在一起，自转支承轴以和加热罐一同围绕自转支承轴平行于自身长度方向的中心轴线自转的方式与摆动悬架安装在一起，长度方向平行于加热罐长度方向的自转支承轴的内端分别对应与加热罐一端外部固接在一起，两弧线段形支架分别通过相应啮合齿、啮合齿、自转支承轴与摆动悬架将加热罐悬空架起，在摆动悬架上安装着电动机，电动机以通过自转支承轴驱动加热罐自转且驱动滚动齿轮自转的方式同时传动连接自转支承轴和滚动齿轮，当电动机驱动滚动齿轮自转而使滚动齿轮相对啮合齿滚动时加热罐相应受电动机驱动能通过相互啮合的啮合齿和滚动齿轮、自转支承轴与摆动悬架在竖直平面内往复倾斜摆动，在加热罐内位于其两端的部位分别固装着与加热罐内周壁面相互固接在一起的第一分隔沙网和第二分隔沙网，两分隔沙网将加热罐内部分隔为分别位于加热罐两端的加热室和置于两加热室之间的焖烤室，加热罐罐周壁环绕加热室的部分分别固设有进/出沙口，进/出沙口仅与相应的一加热室相互连通，在进/出沙口上密封安装着可打开或关闭进/出沙口且可与进/出沙口相互分离开来的密封盖，密封盖以在加热罐外被进/出沙口卡阻的方式与进/出沙口在几何形状上相互配合继而无法进入加热罐，加热罐罐周壁环绕焖烤室的部分固设有羊肚包肉投加口，羊肚包肉投加口仅与焖烤室相互连通，在羊肚包肉投加口上安装着可打开或密闭羊肚包肉投加口的投加开合门，在加热罐两端各自的端壁内壁面上固装着相应位于一加热室内且长度放行平行于加热罐长度方向的电加热棒。