[实用新型]一种曲奇饼胚有效
| 申请号： | 201820291631.7 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN208192049U | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 梁渊博;黄勇华;蔡文芳;闵树军;喻磊;房慧;李成良 | 申请（专利权）人： | 上海麦优食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201300 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种曲奇饼胚，涉及食品加工技术领域。曲奇饼胚包括饼体，所述饼体上设置有向内凹陷的通道，所述通道在饼体表面形成开口，所述通道远离所述开口一端设置有疏松剂粉。通过在饼体内设置通道，烘烤后吃起来口感酥松，而且人们可以蘸取牛奶、奶油、巧克力、慕斯等不同口味的馅料，馅料可以深入曲奇饼胚的通道内部，口感更佳，口味更加丰富；通过控制通道的直径，避免通道直径太大使得曲奇饼胚容易变形或者通道直径太小影响口感；曲奇饼胚烘烤成型后，人们可以根据需要，在不同的通道内灌入不同口味的馅料，形成复合口味的曲奇饼胚，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 曲奇饼 馅料 口味 饼胚 饼体 种曲 食品加工技术领域 本实用新型 奶油 复合口味 烘烤成型 开口一端 控制通道 影响口感 巧克力 内凹陷 疏松剂 烘烤 灌入 面形 有向 蘸取 变形 开口 牛奶 体内 | ||
【主权项】：
1.一种曲奇饼胚，包括饼体（1），其特征在于，所述饼体（1）上设置有向内凹陷的通道（2），所述通道（2）在饼体（1）表面形成开口，所述通道（2）远离开口一端设置有疏松剂粉（3）。
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