[发明专利]一种复配甜味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201811604447.4 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109527508A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 毛晨建;韩新峰;周欢;詹国平;毛宝兴;陈德水 | 申请（专利权）人： | 浙江华康药业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23G4/10 |
| 代理公司： | 杭州奥创知识产权代理有限公司 33272 | 代理人： | 杨文华 |
| 地址： | 324302 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复配甜味剂，包括山梨糖醇（以干基计）74.00%～77.00%、麦芽糖醇+异麦芽糖醇（以干基计）10.00%～12.00%、甘露醇（以干基计）3.00%～5.00%、还原糖≤0.30%、水分3.50%～4.50%，而且，复配甜味剂产品在85℃时的粘度为1.2Pa·s～1.5Pa·s。本发明还公开该复配甜味剂的制备方法。本发明复配甜味剂的生产工艺简单，成本低；该复配甜味剂在一定温度下会固化，而不结晶，是生产无糖口香糖原料的理想替代品。 | ||
| 搜索关键词： | 复配甜味剂 干基 制备 理想替代品 无糖口香糖 异麦芽糖醇 麦芽糖醇 山梨糖醇 甘露醇 还原糖 生产工艺 固化 生产 | ||
【主权项】：
1.一种复配甜味剂，其特征在于，包括山梨糖醇（以干基计）74.00%～77.00%、麦芽糖醇+异麦芽糖醇（以干基计）10.00%～12.00%、甘露醇（以干基计）3.00%～5.00%、还原糖≤0.30%、水分3.50%～4.50%，而且，复配甜味剂产品在85℃时的粘度为1.2Pa·s～1.5Pa·s。
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