[发明专利]一种润麦复合液及其制备方法、小麦制粉的方法在审
| 申请号： | 201811069350.8 | 申请日： | 2018-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN109123372A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 刘家华;田金举 | 申请（专利权）人： | 安徽佛子岭面业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 肖健 |
| 地址： | 236500 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食用加工技术领域，具体涉及一种润麦复合液及其制备方法，以及使用该润麦复合液进行小麦制粉的方法；所述润麦复合液的制备方法包括：(1)向麦麸中加入碱性溶液，研磨处理，加入酯化剂并继续研磨20～60min，过滤，并向滤液中加水调整浆液pH值为7.0～9.0，得到酯化纤维素浆液；(2)向步骤(1)中的酯化纤维素浆液中滴加氨基磺酸溶液，滴加的过程中不断搅拌酯化纤维素浆液并保持反应温度为80～90℃，滴加完成后继续搅拌反应30～60min后停止反应并自然冷却到室温，即得所述的润麦复合液；本发明提供的润麦复合液，对麦粒具有较好的亲和能力，能够促使麦粒进行快速的吸水，提高润麦效率，缩短润麦时间；有效的提高小麦制粉的效率，提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 润麦 复合液 滴加 制粉 制备 酯化纤维素 麦粒 小麦 麦麸 氨基磺酸溶液 加工技术领域 纤维素浆液 碱性溶液 搅拌反应 搅拌酯化 亲和能力 生产效率 研磨处理 研磨 浆液pH 水调整 酯化剂 吸水 过滤 食用 | ||
【主权项】：
1.一种润麦复合液的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)向麦麸中加入碱性溶液，研磨处理1～3h，接着加入酯化剂并转入行星研磨机中继续研磨20～60min，过滤，并向滤液中加水调整浆液pH值为7.0～9.0，得到酯化纤维素浆液；(2)向步骤(1)中的酯化纤维素浆液中滴加氨基磺酸溶液，滴加的过程中不断搅拌酯化纤维素浆液并保持反应温度为80～90℃，滴加完成后继续搅拌反应30～60min后停止反应并自然冷却到室温，即得所述的润麦复合液。
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