[发明专利]一种沙棘饼干及其加工方法在审
| 申请号： | 201810989970.7 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN108669166A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 李文文 | 申请（专利权）人： | 安徽大大食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种沙棘饼干，其原料按重量份包括以下组分：沙棘果30.8份、糯米粉9.2份、小麦粉780.5份、棕榈油25.5份、食盐0.8份、膨化剂0.8份、白砂糖4.5份、蜂蜜3.7份、牛奶45.9份，沙棘果粉碎制成果酱后，果酱位于两个面饼之间，果酱提高了本沙棘饼中沙棘的含量，提高人们摄入沙棘的效率，产品符合食品的要求，提高了饼干及沙棘果的经济价值和效益；本沙棘饼干携带方便，在实现充饥作用的同时，为人们提供丰富的营养；面饼的底部受热会产生很多热气，工人在面饼的表面扎有透气孔，热气就会从透气孔散发出去，保证本沙棘饼干结构完整和松脆；糯米粉增强沙棘果果酱的黏度，便于工人在面饼上涂抹沙棘果果酱。 | ||
| 搜索关键词： | 果酱 沙棘 沙棘果 面饼 饼干 糯米粉 透气孔 热气 白砂糖 棕榈油 饼干结构 携带方便 受热 黏度 膨化剂 沙棘饼 小麦粉 重量份 蜂蜜 摄入 涂抹 食盐 牛奶 散发 加工 保证 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘饼干，其特征在于，其原料按重量份包括以下组分：沙棘果20.5‑30.8份、糯米粉5.8‑9.2份、小麦粉70.5‑80.5份、棕榈油15.2‑25.5份、食盐0.2‑0.8份、膨化剂0.5‑0.8份、白砂糖1.9‑4.5份、蜂蜜2.4‑3.7份、牛奶30.9‑45.9份。
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