[发明专利]一种鲜味调味汁

摘要

本发明公开了一种鲜味调味汁，该调味汁由下述重量份数的原料制成：植物油5‑8份，白糖4‑9份，红糖2‑6份，桂皮5‑10份，八角8‑15份，甘草10‑20份，小茴香7‑16份，花椒2‑5份，香叶3‑7份，鸡粉12‑23份，生姜18‑30份，该调味汁味道鲜美可作凉拌菜配汁，也可作炒菜红烧、焖煮调味料，应用领域广泛，该调味料营养丰富，口感滑嫩，该调味汁口感更滑润，香味更浓郁，该调味汁无需添加防腐剂，食用更加健康，该调味汁具有一定的药理保养作用，通过甘草与小茴香充分混合熬制，保证该调味汁有一定理气和胃的功效，该调味汁各配料容易获得，且该调味汁制备方法简单，制备成本低。

主权项

1.一种鲜味调味汁，其特征在于，该调味汁由下述重量份数的原料制成：植物油5‑8份，白糖4‑9份，红糖2‑6份，桂皮5‑10份，八角8‑15份，甘草10‑20份，小茴香7‑16份，花椒2‑5份，香叶3‑7份，鸡粉12‑23份，生姜18‑30份，上述的鲜味调味汁的制备方法包括以下步骤：步骤一：将上述原料称重，分别取植物油100克，白糖100克，红糖50克，桂皮100克，八角150克，甘草250克，小茴香150克，花椒20克)，香叶25克，鸡粉250克，生姜300克，将桂皮、八角、甘草、小茴香、花椒、香叶、生姜装包；步骤二：将植物油上锅加热到六成，加白糖熬至起泡，加开水5000克，将红糖、香包放入锅内；步骤三：烧开后改微火慢熬，至水一半时捞出香包，水至30％时，加入鸡粉搅匀，冷后包装成50克/袋，既得上述鲜味调味汁。