[发明专利]一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法

摘要

本发明公开了一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，将过期牛奶离心后将上层乳脂进行保存，沉淀灭菌后与豆腐渣、小麦面粉混合静置发霉，与榛子壳粉等混匀，加水糊化，与菌糠及其他栽培基质原料堆积发酵后，做成长剁形状，将上层乳脂与适量比例的中微量元素等成分稀释后，接种曝气发酵，在培养基质上接入菌种，喷施制备的液体肥料，常规出菇与采收，本发明通过使用过期牛奶进行处理后，采用栽培与喷淋，生产出一种安全、绿色、健康、具有奶香味的高品质的食用菌。

主权项

1.一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）过期牛奶处理a）将过期牛奶装在离心装置中，进行放入离心机，设定转速进行离心，取出后将上层乳脂进行保存，待用；b）将下层沉淀高温加热灭菌后与豆腐渣、小麦面粉混合搅拌得到混合浆，将混合浆放置在发酵室中，自然静置发霉，得到发霉混合浆；（2）栽培基质的制备将步骤（1）所得的发霉混合浆与榛子壳粉、秸秆粉、麸皮搅拌混匀，加入2‑4倍水，小火熬制糊化，与菌糠及其他栽培基质原料搅拌均匀，调整湿度至含水量为50‑65%，在通风处堆积发酵后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；（3）稀释上层乳脂a）将步骤（1）所得的上层乳脂与适量比例的中微量元素、糖蜜与维生素混合，加入10‑20倍的水进行稀释后，进行枯草芽孢杆菌菌剂接种搅拌后进行发酵；b）在发酵过程中进行曝气与搅拌，发酵完成后，使用时适当加水进行稀释使得酸碱值控制在5‑7，待用；（4）接种与施肥将食用菌菌株接入至步骤（2）所得的长剁形状栽培料，将适量的细土覆盖在接有菌株的栽培料上，调控管理湿度，进行强通风，增加散射光，保持长时间光照，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，在栽培过程中，然后用喷雾器喷施步骤（3）所得的液体肥料，均匀喷洒在食用菌的菌丝上，出菇与采收按常规方法。