[发明专利]一种纯天然食用橡子干加工工艺在审
| 申请号： | 201810668730.7 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108991353A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 闫毅;闫光明 | 申请（专利权）人： | 襄阳三珍生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 441111 湖北省襄阳市襄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种纯天然食用橡子干加工工艺，包括橡子的选取、清洗、干燥、粉碎得到橡子粉，将橡子粉与玉米粉、大豆粉、红豆粉、红枣粉、胡萝卜提取物、葡萄提取物加水混合，后加热搅拌均匀，冷却凝固后得到橡子块，再将橡子块进行均匀切割，得到橡子条，转移至蒸锅内蒸熟，再对其进行快速冷却，最后干燥得到橡子干。本发明将橡子粉配合米粉、大豆粉、红豆粉、红枣粉、胡萝卜提取物、葡萄提取物制成橡子干，不但改善了橡子的口感，而且在营养价值上也有了提高，有助于橡子食品的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 橡子 胡萝卜提取物 葡萄提取物 大豆粉 红豆粉 红枣粉 食品加工技术领域 食用 玉米粉 蒸锅 加热搅拌 加水混合 快速冷却 冷却凝固 米粉 蒸熟 切割 清洗 配合 | ||
【主权项】：
1.一种纯天然食用橡子干加工工艺，包括橡子的选取、清洗、干燥、粉碎得到橡子粉，其特征在于：将橡子粉与玉米粉、大豆粉、红豆粉、红枣粉、胡萝卜提取物、葡萄提取物加水混合，后加热搅拌均匀，冷却凝固后得到橡子块，再将橡子块进行均匀切割，得到橡子条，转移至蒸锅内蒸熟，再对其进行快速冷却，最后干燥得到橡子干。
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