[发明专利]一种耐储藏辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810502626.0 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN108719950A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 聂胜祥 | 申请（专利权）人： | 江口县厚谊科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 刘安宁 |
| 地址： | 554400 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明一种耐储藏辣椒酱及其制备方法，属于辣椒深加工技术领域，由辣椒、大蒜、红糖、植物盐、乳酸菌粉、花椒、中药提取物经发酵调配而成，其中，植物盐由盐地碱蓬、海芦笋、盐藻中任一种或多种提取而得，中药提取物由迷迭香、贯叶连翘、肉桂、百里香微波萃取而得。制备出的辣椒酱活性物质，抗氧化性好，耐储藏，具有提神开胃、促进消化、补气的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 中药提取物 植物盐 红糖 辣椒深加工 保健功效 促进消化 贯叶连翘 活性物质 抗氧化性 乳酸菌粉 微波萃取 盐地碱蓬 百里香 海芦笋 迷迭香 提神 开胃 补气 肉桂 盐藻 花椒 大蒜 发酵 辣椒 调配 | ||
【主权项】：
1.一种耐储藏辣椒酱，其特征在于：由以下质量比的原料制备而成：辣椒60‑85、大蒜15‑20、红糖12‑18、植物盐13‑15、乳酸菌粉1‑3、花椒0.8‑1.2、中药提取物2‑4。
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