[发明专利]一种雪菜奶油黄鱼浓汤调味包及其制备方法有效
| 申请号： | 201810437051.9 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN108740919B | 公开（公告）日： | 2021-10-19 |
| 发明（设计）人： | 刘利萍;欧阳伟虹;周旭静;孙武千;兰和祥 | 申请（专利权）人： | 浙江万里学院;宁波兰洋水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L5/20;A23L5/40;A23L29/10 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理有限公司 33226 | 代理人： | 谢潇 |
| 地址： | 315100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪菜奶油黄鱼浓汤调味包及其制备方法，调味包包括鱼浓汤包和蔬菜包，其中，鱼浓汤包的配料比为：小黄鱼提取液：1000g、酵母抽提物1～5g、k‑卡拉胶：5～20g、黄原胶：1～5g、木薯淀粉：50～200g、食用盐：50～200g、味精：1～5g、白砂糖：10～50g、山梨酸钾：1～5g，小黄鱼提取液中添加有奶油；蔬菜包的配料比为：雪菜：250～400g、笋：100～150g、香菇：25～50g、山梨酸钾：0.5～2.5g。本发明以小黄鱼、雪菜、奶油等为原料，通过雪菜突出小黄鱼特有的鱼鲜味，增添鱼汤的醇厚感，通过奶油使鱼汤汤色乳白、口感稠厚鲜浓，该调味包用开水冲调后即可食用，且冲调的鱼汤营养丰富、口感稠厚鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶油 黄鱼 浓汤 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种雪菜奶油黄鱼浓汤调味包，其特征在于包括鱼浓汤包和蔬菜包，其中，所述的鱼浓汤包的配料比为：小黄鱼提取液：1000g、酵母抽提物1～5g、k‑卡拉胶：5～20g、黄原胶：1～5g、木薯淀粉：50～200g、食用盐：50～200g、味精：1～5g、白砂糖：10～50g、山梨酸钾：1～5g，所述的小黄鱼提取液中添加有奶油；所述的蔬菜包的配料比为：雪菜：250～400g、笋：100～150g、香菇：25～50g、山梨酸钾：0.5～2.5g。
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