[发明专利]一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法

摘要

本发明公开了一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法，属于农产品加工技术领域。本发明以“苏玉‑29”品种的玉米籽粒为原材料，间歇浸种，再经氯化钠溶液浸泡处理后对玉米籽粒进行萌发，萌发过程中间歇喷淋氯化钙溶液，萌发后玉米籽粒中LCYE基因表达量提高4.82～5.25倍，叶黄素含量比未萌发籽粒中提高103％～124％，由此可增强最终玉米籽粒及其芽体相关产品的功能性。本发明方法简便省时，安全且成本低，可大规模标准化生产。

主权项

1.一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法，其特征在于，所述方法包括以下工艺步骤：(1)筛选与杀菌：选用品种为“苏玉‑29”的玉米籽粒，用清水对玉米籽粒进行选种淘洗，静置8‑10min，将上浮的玉米籽粒剔除后，再用2倍体积的0.5％NaClO溶液浸泡杀菌30min；(2)间歇浸种：将步骤(1)中杀菌后的玉米籽粒用去离子水淘洗，清洗表面残余的NaClO溶液；采用间歇浸泡的方式对玉米籽粒进行浸种处理，条件为常温下浸泡6h、断水2h，连续浸泡2次；(3)氯化钠溶液浸泡：将步骤(2)中的玉米籽粒继续用2倍体积的氯化钠水溶液浸泡，所选氯化钠水溶液的浓度为：250～350mmol/L，浸泡温度为25℃，浸泡时间为6～8h；浸泡后用去离子水清洗籽粒表面残余的盐溶液；(4)籽粒发芽：将步骤(3)中的玉米籽粒放入垫有两层滤纸的培养皿，在恒温培养箱内黑暗条件下发芽，发芽温度为22～26℃，发芽时间为60～72h，种子下面垫的滤纸经去离子水润湿；萌发过程中，每隔6h喷洒一次水；每隔12h喷淋5mmol/L氯化钙水溶液，喷淋量与玉米籽粒质量比为0.4～0.6mL/g，萌发后洗净玉米籽粒及其芽体。