[发明专利]一种充气调味造型巧克力配方及工艺在审
| 申请号： | 201810336766.5 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN110384160A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 房福春 | 申请（专利权）人： | 匠人之心（北京）产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/40;A23G1/52;A23G1/54;A23G1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100123 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种充气调味造型巧克力配方及工艺，本发明结合充气巧克力，调味甘纳许，果酱用模具制成各种不同造型巧克力制品。不仅口味好，口感佳，造型更是多变，适合当下市场需求。充气调味造型巧克力制作流程：纯可可脂巧克力融化调温、灌模、凝固、纯可可脂巧克力融化调温、充气、灌入巧克力外壳、凝固、填入风味果酱、定型、填入风味甘纳许、凝固、纯可可脂巧克力调温后封底、凝固、包装。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 调味 充气 造型 纯可可脂 凝固 调温 果酱 巧克力配方 填入 融化 充气巧克力 巧克力外壳 巧克力制品 市场需求 封底 灌模 灌入 定型 模具 口味 制作 | ||
【主权项】：
1.一种充气调味造型巧克力配方及工艺，其特征在于结合充气巧克力，调味甘纳许，果酱用模具制成各种不同造型巧克力制品。不仅口味好，口感佳，造型更是多变。
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