[发明专利]一种食品级无铝低发气量焦磷酸二氢二钠的制备方法在审
| 申请号： | 201810307658.5 | 申请日： | 2018-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN108455549A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 田大林;李戈华;戴中超 | 申请（专利权）人： | 连云港西都生化有限公司 |
| 主分类号： | C01B25/42 | 分类号： | C01B25/42;A23L29/00;A21D2/02 |
| 代理公司： | 连云港润知专利代理事务所 32255 | 代理人： | 刘喜莲 |
| 地址： | 222000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种食品级无铝低发气量焦磷酸二氢二钠的制备方法：磷酸、氢氧化钠过滤后调节温度、浓度；向中和釜中加入磷酸，加助剂碳酸钙和磷酸二氢钾，完全溶解后加氢氧化钠，待氢氧化钠溶液完全加完后，控制反应温度和控制反应终点，熟化得中和物料；将中和物料投入喷粉塔中进行喷粉干燥得无水磷酸二氢钠粉料；将无水磷酸二氢钠粉料投入聚合炉中进行聚合干燥，筛分，制得无铝低发气量焦磷酸二氢二钠。本发明方法通过添加了助剂碳酸钙和磷酸二氢钾，同时对制备方法步骤及其参数优选，有效地解决焦磷酸二氢二钠做成的面制品体积过大，组织结构不细腻，口感粗糙的问题，使得蛋糕面点等产品在生产过程中发气平顺，体积大小均匀，组织细腻，口感上乘。 | ||
| 搜索关键词： | 焦磷酸二氢二钠 发气量 无水磷酸二氢钠 磷酸二氢钾 碳酸钙 氢氧化钠 食品级 磷酸 粉料 制备 中和 氢氧化钠溶液 制备方法步骤 参数优选 反应终点 喷粉干燥 生产过程 完全溶解 组织结构 平顺 聚合炉 有效地 中和釜 喷粉 熟化 聚合 过滤 粗糙 蛋糕 | ||
【主权项】：
1.一种食品级无铝低发气量焦磷酸二氢二钠的制备方法，其特征在于，该方法采用磷酸、氢氧化钠为原料，具体步骤如下：（1）原料准备：磷酸过滤后调节温度至45℃－60℃、浓度至51°Bé－53°Bé；氢氧化钠过滤后调节温度至45℃－60℃、浓度至30°Bé－40°Bé；（2）中和：向中和釜中加入磷酸，开搅拌，在加氢氧化钠之前加助剂碳酸钙和磷酸二氢钾，助剂的添加量各为磷酸质量的0.1%－0.5%，待助剂完全溶解之后打开氢氧化钠进料阀，控制氢氧化钠加料速度为0.3kg/s—0.4kg/s；按此速度加氢氧化钠溶液，待氢氧化钠溶液完全加完后，控制反应温度为80℃－100℃，控制反应终点pH值4.0－4.4，关闭进料阀门，熟化20－60分钟，得中和物料；（3）喷粉：将中和物料投入喷粉塔中，在120℃‑150℃下进行喷粉干燥，喷料压力为5 Mpa ‑10Mpa，制得无水磷酸二氢钠粉料；（4）聚合干燥：将无水磷酸二氢钠粉料投入聚合炉中进行聚合干燥，控制聚合炉变频器频率为30 HZ ‑40 HZ，干燥温度为200℃‑220℃，筛分，制得无铝低发气量焦磷酸二氢二钠。
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