[发明专利]一种小麦低聚肽及其工业化生产方法有效
| 申请号： | 201810262562.1 | 申请日： | 2018-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN108606156B | 公开（公告）日： | 2022-02-15 |
| 发明（设计）人： | 蔡木易;谷瑞增;鲁军;张海欣;潘兴昌;董哲;马勇;徐亚光;马永庆;陈亮;陆路;刘文颖;魏颖;刘艳;曹珂璐;王憬;李国明;周明;王雨辰;王雨晴;凌空;毕园;崔欣悦;秦修远 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23J3/18 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 刘会景;黄健 |
| 地址： | 100015 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种小麦低聚肽及其工业化生产方法，其中该小麦低聚肽组成中至少包括肽段AQ、IQ和SQQ。该小麦低聚肽的工业化生产方法，包括如下步骤：采用蛋白酶对谷朊粉实施酶解，得到酶解液；将酶解液进行离心，并依次对离心液进行过滤、大孔吸附树脂纯化、阳离子交换树脂纯化和阴离子交换树脂纯化处理。采用本发明所提供的工业化生产方法，能够保留具有谷氨酰胺补充剂功能的AQ、IQ和SQQ这三种功能性肽段。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 低聚肽 及其 工业化 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种小麦低聚肽，其特征在于，所述小麦低聚肽组成中至少包括肽段AQ、IQ和SQQ。
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