[发明专利]一种高辣度辣椒育种资源的快速筛选方法

摘要

本发明提供了一种高辣度辣椒育种资源的快速筛选方法。本发明的筛选方法可显著区分育种材料间的辣度，确定电子鼻可以用于评价辣椒辣度，并予以区分，在此基础之上，又确定了电子鼻可以量化筛选育种材料辣度，并筛选指标阈值，本发明可以简单快速的筛选育种资源材料，即划分辣椒的辣度等级，将其辣度分为四个等级，即不辣、微辣、辣以及超级辣。本发明所述的筛选方法是建立在科学实验基础之上的，并经过具体筛选例证进行筛选确定，本发明不但可应用于高辣度辣椒育种资源的快速筛选，还可用于辣椒加工企业的原料评价，确保辣椒制品辣度恒定，有良好的市场应用前景。

主权项

1.一种高辣度辣椒育种资源的快速筛选方法，其特征在于所述筛选方法包括以下步骤：/n（1）采摘取样/n将辣椒栽培在土壤肥力一致的地块上，采摘第2-5节的辣椒果实；取辣椒果实长度的1/3~2/3处的果实，并去掉辣椒种子；/n（2）辣度量化测定/n准确称取待测辣椒样品，存放于辣度测定装置中，静置后，利用电子鼻装置进行检测；将电子鼻传感器进行清洗，以电子鼻测定辣椒辣度的第56秒数值为结果数据，将电子鼻的传感器的读数值相加，根据数值总和将辣椒果实辣度分为四个等级：1~10—不辣；10.1~20—微辣；20.1~50—辣；50.1~70—特辣；电子鼻测定结果大于20.1的育种材料为筛选出的高辣度辣椒材料；/n所述电子鼻传感器清洗时长为70s；所述电子鼻的传感器为W5S、W1W和W2W；/n所述辣度测定装置包括锥形瓶，所述锥形瓶口设有瓶塞并用保鲜膜密封，所述瓶塞上设有电子鼻进气孔和电子鼻补气孔，所述锥形瓶内设有可拆卸搅拌器，所述可拆卸搅拌器包括竖向可拆卸手柄、横向手柄和搅拌叶片；/n所述电子鼻传感器W5S、W1W、W2W测量值总和小于20的育种材料，果实辣度低，予以淘汰；测量值总和大于20.1的育种材料为筛选出的高辣度辣椒育种材料。/n