[发明专利]一种茶叶中添加人造香精的鉴定方法

摘要

本发明公开了一种茶叶中添加人造香精的鉴定方法，内容包括：在不同茶类中添加不同浓度的香精得到香精茶，通过固相微萃取装置提取香精茶中的挥发性香气物质，经GC‑MS仪器分析并通过NIST11质谱数据库检索，鉴定出9种非茶叶香气成分，可以作为鉴定香精茶的指示性物质。本发明通过现代精密分析仪器的参数优化、批量数据采集、分析和鉴定，对外源的香精物质进行准确的定性和定量分析；并鉴别出茶叶中是否添加人造香精，克服了以往利用感官审评方法来判断茶叶是否含有人造香精存在的巨大缺陷。

主权项

1.一种茶叶中添加人造香精的鉴定方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：实验材料，分别选取红茶、绿茶、凤凰单丛和铁观音四种茶叶为原料；S2：将S1中选取的茶叶原料取出2‑3g，适量粉碎，装入到20mL的顶空瓶内，然后向顶空瓶内均匀喷入0、0.5、1.0、3.0、5.0mg液体香精，并将顶空瓶密封；三次重复。S3：将固相微萃取装置穿过顶空瓶的密封塞插入到顶空瓶中，推出萃取头，进行萃取；S4：取出固相微萃取装置的萃取头，并迅速插入到气相色谱进样口中，进行解吸；S5：进行GC测定；S6：进行MS测定；S7：质谱测定后得到茶叶样品挥发性成分的GC‑MS总离子流色谱图(TIC)，通过NIST11质谱数据库检索并结合人工解析，鉴定各色谱峰的化学成分，采用面积归一化法测定各香气成分的相对含量，查阅文献鉴定出茶叶中香气物质及非茶叶香气物质。