[发明专利]一种高丽参饮料的制备方法及由其制备得到的高丽参饮料

摘要

本发明提供了一种高丽参饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将高丽参进行粉碎，得到高丽参碎末；(2)将高丽参碎末加入到水中，加热进行第一次萃取，分离固体，收集萃取液得到第一萃取溶液；(3)将步骤(2)中分离得到的固体，加热进行第二次萃取，得到第二萃取溶液；(4)将第一萃取溶液和第二萃取溶液合并，冷却离心，得到的上清液进行杀菌得到所述高丽参饮料；本发明还提供了一种高丽参饮料；本发明提供的制备方法采用二次萃取，不添加任何添加剂，在合并萃取液后，通过迅速冷却，可以去除加热时产生的异味儿，并且改善了饮料的色泽，进一步提升饮料的口感及外观，兼具良好的保健效果。 1

主权项

1.一种高丽参饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将高丽参进行粉碎，得到高丽参碎末；

(2)将高丽参碎末加入到水中，加热进行第一次萃取，分离固体，收集萃取液得到第一萃取溶液；

(3)将步骤(2)中分离得到的固体，加热进行第二次萃取，得到第二萃取溶液；

(4)将第一萃取溶液和第二萃取溶液合并，冷却离心，得到的上清液进行杀菌得到所述高丽参饮料。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述高丽参与水的质量比为1:(150‑180)，优选1:168。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述加热的温度为80℃‑100℃；

优选地，步骤(2)中所述加热的时间为10min‑15min。

4.根据权利要求1‑3中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)中所述加热的温度为50℃‑70℃；

优选地，步骤(3)中所述加热的时间为10min‑15min。

5.根据权利要求1‑4中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)中所述萃取时还包括搅拌；

优选地，所述搅拌的转速为80rpm/min‑200rpm/min。

6.根据权利要求1‑5中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(4)中所述冷却使用冷却机进行冷却；

优选地，所述冷却的温度为5℃‑20℃；

优选地，步骤(4)中冷却后还包括向溶液中加入槐花蜜；

优选地，所述槐花蜜与高丽参的质量比为(0.5‑0.8):1。

7.根据权利要求1‑6中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(4)中所述离心的转速为2000rpm/min‑5000rpm/min；

优选地，所述离心的时间为10min‑20min。

8.根据权利要求1‑7中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(4)中所述杀菌的方法为超声杀菌或电磁场杀菌；

优选地，所述杀菌的时间为16min‑18min。

9.根据权利要求1‑8中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(1)将高丽参进行粉碎，得到高丽参碎末；

(2)将高丽参碎末加入到水中，其中高丽参和水的质量比为1:(150‑180)，80℃‑100℃加热进行第一次萃取10min‑15min，分离固体，收集萃取液得到第一萃取溶液；

(3)将步骤(2)中分离得到的固体，70℃‑90℃加热进行第二次边搅拌边萃取10min‑15min，其中搅拌的转速为80rpm/min‑200rpm/min，得到第二萃取溶液；

(4)将第一萃取溶液和第二萃取溶液合并，5℃‑20℃冷却，加入槐花蜜，槐花蜜与高丽参的质量比为(0.5‑0.8):1，在转速为2000rpm/min‑5000rpm/min离心10min‑20min，而后将得到的上清液进行杀菌16min‑18min得到所述高丽参饮料。

10.根据权利要求1‑9中任一项所述的高丽参饮料的制备方法制备得到的高丽参饮料。