[发明专利]一种利用生物酶改良的郫县豆瓣及其生产方法在审
| 申请号： | 201810049675.3 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108056388A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 张良;徐炜桢;李玉锋;王卫华;岳鹏;杨帆;杨国华 | 申请（专利权）人： | 四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司;西华大学 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 四川君士达律师事务所 51216 | 代理人： | 芶忠义 |
| 地址： | 611732 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： |
本发明提供一种利用生物酶改良的郫县豆瓣及其生产方法，其中，该方法包括：步骤1：将郫县豆瓣加水经过均质处理后，使物料粘度达到2×10 |
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| 搜索关键词： | 一种 利用 生物酶 改良 郫县 豆瓣 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用生物酶改良的郫县豆瓣，其特征在于，其原料按照质量份计，包括：
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