[发明专利]一种普洱茶糕点馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810045123.5 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN108450950A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 李柱子 | 申请（专利权）人： | 李柱子 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23F3/18 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 杨觅 |
| 地址： | 233600 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品加工技术领域的一种普洱茶糕点馅料及其制备方法，该馅料由以下重量份的原料组成：精致小麦粉80～100份、桂花粉20～30份、芝麻粉15～20份、普洱茶提取物10～15份、玉米淀粉5～7份、调味盐0.5～0.7份、香油1～2份、麦芽糖3～5份、淡炼乳3～5份，本发明将普洱茶经过浸提处理后得到普洱茶提取物，使其能够完全渗入到糕点的馅料中，本发明风味口感佳，同时具有普洱茶的功效，馅料滋味浓醇、香气高锐持久。 | ||
| 搜索关键词： | 普洱茶 馅料 普洱茶提取物 糕点馅料 制备 麦芽糖 食品加工技术领域 风味口感 玉米淀粉 原料组成 香油 淡炼乳 调味盐 桂花粉 小麦粉 芝麻粉 重量份 糕点 浸提 香气 渗入 | ||
【主权项】：
1.一种普洱茶糕点馅料，其特征在于：该馅料由以下重量份的原料组成：精致小麦粉80～100份、桂花粉20～30份、芝麻粉15～20份、普洱茶提取物10～15份、玉米淀粉5～7份、调味盐0.5～0.7份、香油1～2份、麦芽糖3～5份、淡炼乳3～5份。
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