[发明专利]增强浓郁感和奶油感的酵母提取物在审
| 申请号： | 201780052420.6 | 申请日： | 2017-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109640701A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 山下裕隆;池田咲子;内村信宏;佐藤寿哉 | 申请（专利权）人： | 兴人生命科学株式会社 |
| 主分类号： | A23L31/15 | 分类号： | A23L31/15;A23L27/10;A23C9/152;A23L2/38;A23L2/66;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司 11444 | 代理人： | 龚敏;王刚 |
| 地址： | 日本国东京都千*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 课题在于，不赋予异味，此外不提高热量和盐分，增强一般加工饮食品的浓郁感。期望此时添加的物质是常规食品、安全性高。解决手段是，对一般加工饮食品适量添加酵母提取物，所述酵母提取物中，肽含量为5重量％以上，RNA含量为5重量％以上，游离氨基酸含量为6重量％以下，谷胱甘肽含量为0.5重量％以上，期望进一步食物纤维含量为15重量％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母提取物 饮食品 游离氨基酸 奶油 常规食品 谷胱甘肽 食物纤维 期望 异味 加工 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种酵母提取物，其中，肽含量为5重量％以上，RNA含量为5重量％以上，游离氨基酸含量为6重量％以下，且谷胱甘肽含量为0.5重量％以上。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于兴人生命科学株式会社，未经兴人生命科学株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201780052420.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
