[发明专利]一种无糖水果风味夏威夷果及其制备方法在审
| 申请号： | 201711490968.7 | 申请日： | 2017-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN108201105A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 袁士光;王化林;牛超峰;魏本强 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L29/30;A23L19/00;A23L5/20;A23L33/105;A23L3/3409 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 尹婷婷 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种无糖水果风味夏威夷果及其制备方法，所述无糖水果风味夏威夷果包括以下重量份的原料：夏威夷果100份，食品用水130～180份，食用盐5‑20份，甜菊糖苷0.3‑1.5份，罗汉果甜苷0.05‑0.5份，罗汉果浓缩汁15‑35份，葡萄糖基甜菊糖苷1‑8份。通过使用天然的甜菊糖苷、罗汉果甜苷、罗汉果浓缩汁、葡萄糖基甜菊糖苷四款天然甜味剂替代白砂糖和人工甜味剂，在使夏威夷果具有适宜甜度的同时，赋予其浓郁的果香味，具有热量低，健康无添加的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 夏威夷果 甜菊糖苷 水果风味 无糖 罗汉果浓缩汁 罗汉果甜苷 葡萄糖基 制备 白砂糖 人工甜味剂 天然甜味剂 果香味 食用盐 天然的 重量份 甜度 替代 赋予 健康 | ||
【主权项】：
1.一种无糖水果风味夏威夷果，其特征在于，包括以下重量份的原料：夏威夷果100份，食品用水130～180份，食用盐5‑20份，甜菊糖苷0.3‑1.5份，罗汉果甜苷0.05‑0.5份，罗汉果浓缩汁15‑35份，葡萄糖基甜菊糖苷1‑8份。
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