[发明专利]一种紫薯山药复合果酒的制备工艺在审
| 申请号： | 201711478962.8 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN107904095A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 邬应龙;段正星;赵嘉琪;冯莉梅;严秋萍;张飞飞;李彦红;黄丽娟;陈明睿 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8945;A61P1/14 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙)51224 | 代理人： | 任远高 |
| 地址： | 625000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于紫薯山药果酒酿造技术领域，为解决现有技术不能充分保留各原料有效成分的技术问题，提供一种紫薯山药复合果酒的制备工艺，包括步骤A、发酵将紫薯汁、山药汁和苹果汁混匀，得到混合液，用柠檬酸调节混合液的pH值为酸性并向混合液中加入糖，然后接种酵母、发酵、陈酿、灭菌后得到紫薯山药复合果酒。本发明的制备工艺具有周期较短、操作简单，生产成本大大降低，生产效率高，能耗低的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 复合 果酒 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种紫薯山药复合果酒的制备工艺，其特征在于，包括步骤：A、发酵：将紫薯汁、山药汁和苹果汁混匀，得到混合液，用柠檬酸调节混合液的pH值为酸性并向混合液中加入糖，然后接种酵母、发酵、陈酿、灭菌后得到紫薯山药复合果酒。
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