[发明专利]一种长角辣椒酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201711422573.3 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN108450908A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 符翠芬;黄秀月;韦丽娜;莫鸫;庞燕;冯小青;莫少顺;江鸿光;吴佳桔 | 申请（专利权）人： | 南丹县农业局 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 45106 | 代理人： | 冯菁 |
| 地址： | 547200 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种长角辣椒酱及其制作方法，包括鲜红色的长角辣椒，大蒜，盐，桂林三花酒，冰糖，重量比为长角辣椒8～10份，大蒜米1～1.5份，盐0.4～0.6份，高度酒为0.4～0.6份，冰糖为0.3～0.5份，制作方法包括清洗、去皮、打碎、发酵等步骤。本长角辣椒酱具有纯天然，口感好，不易上火的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 长角 冰糖 大蒜 辣椒 制作 高度酒 重量比 上火 去皮 打碎 发酵 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种长角辣椒酱，包括长角辣椒，大蒜米，盐，高度酒，冰糖，其特征在于：按重量份配比，长角辣椒为8～10份，大蒜米为1～1.5份，盐为0.4～0.6份，高度酒为0.4～0.6份，冰糖为0.3～0.5份。
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