[发明专利]一种清凉型相思红豆面包配方在审
| 申请号： | 201711382494.4 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN107927102A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 胡顺贵;胡顺宝 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种清凉型相思红豆面包配方，由下列重量份的原料制成面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，大红豆馅550～650份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，白芝麻4～6份，薄荷叶粉末6～9份。本发明克服了现有技术的不足，利用薄荷叶来中和红豆馅的甜腻，口感清凉，营养丰富，同时面体柔软，甜而不膩，有效的提高了红豆面包市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清凉 相思 红豆 面包 配方 | ||
【主权项】：
一种清凉型相思红豆面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，大红豆馅550～650份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，白芝麻4～6份，薄荷叶粉末6～9份。
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