[发明专利]调味海苔夹心及其制备方法在审
| 申请号： | 201711352004.6 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107836669A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 徐洪;丁丽丽 | 申请（专利权）人： | 江苏瑞雪海洋科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23P20/20;A23P20/18 |
| 代理公司： | 上海唯源专利代理有限公司31229 | 代理人： | 曾耀先 |
| 地址： | 226000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种调味海苔夹心及其制备方法，该方法包括以下步骤提供第一片张紫菜和第二片张紫菜，将第一片张紫菜和第二片张紫菜经由第一次烘烤烤至成熟；提供增稠料和调味料，将增稠料和调味料熬制成喷涂料液；将喷涂料液分别附着于烤至成熟的第一片张紫菜和第二片张紫菜的上表面；提供夹心料，将夹心料撒施于附着有喷涂料液的第一片张紫菜的上表面上；将附着有喷涂料液的第二片张紫菜的上表面覆盖于撒施有夹心料的第一片张紫菜的上表面上并压制成型；将压制成型的第一片张紫菜和第二片张紫菜经由第二次烘烤制得调味海苔夹心。本发明解决了传统的海苔夹心食品容易出现撒料黏不上海苔的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 海苔 夹心 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种调味海苔夹心的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：提供第一片张紫菜和第二片张紫菜，将所述第一片张紫菜和所述第二片张紫菜经由第一次烘烤烤至成熟；提供增稠料和调味料，将所述增稠料和所述调味料熬制成喷涂料液；将所述喷涂料液分别附着于烤至成熟的所述第一片张紫菜和所述第二片张紫菜的上表面；提供夹心料，将所述夹心料撒施于附着有所述喷涂料液的所述第一片张紫菜的上表面上；将附着有所述喷涂料液的所述第二片张紫菜的上表面覆盖于撒施有所述夹心料的所述第一片张紫菜的上表面上并压制成型；将压制成型的所述第一片张紫菜和所述第二片张紫菜经由第二次烘烤制得调味海苔夹心。
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