[发明专利]一种梅子酒及其制备工艺

摘要

本发明提供一种梅子酒及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，组成本发明梅子酒的原料如下：梅子、桑葚、百香果、葡萄籽、生姜提取液、酒曲、功能助剂和水适量。本发明从配方到制作过程均不添加或产生任何有害物质，制备得到的梅子酒营养全面充分，通过特定的配方加上秘制制法，各食材的功效、口感得到最好的发挥，添加水果配方，口感上酸甜适中，添加中草药，赋予其活血化瘀、调节血脂、调控血压的功效，还能调理五脏，疏解郁结，不仅口感良好，还能起到强身健体的保健作用，可用于治疗高血压等症，安全可靠，无任何毒副作用。

主权项

1.一种梅子酒，其特征在于，所述梅子酒由以下重量份的原料组成：梅子30-40份、桑葚15-20份、百香果15-20份、葡萄籽6-12份、生姜提取液7-14份、酒曲10-26份、功能助剂5-10份和水适量；所述功能助剂由以下重量份的原料组成：柠檬草5-10份、枸杞子4-9份、葛根2-6份、甜叶菊4-9份、黄芪3-8份和白玉兰3-8份。